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云南省开展养老机构及建筑工地食堂食品安全专项检查_

时间：2023-07-06 10:21:10     来源：云南日报


【资料图】

从7月起至11月，省市场监管局、省民政厅、省住建厅将联合开展为期5个月的全省养老机构、建筑工地食堂食品安全工作专项检查，进一步规范养老机构、建筑工地食堂食品加工行为，加强食品安全管理，防范化解食品安全风险隐患。

此次检查重点围绕5个方面49项内容开展。对未取得食品经营许可从事食品经营活动的将依法进行查处。严查食品经营许可证的经营范围和有效期、人员管理、操作间的流程布局、设施设备、环境卫生、餐具洗消、食品加工、食品留样记录、“三防”设施等各项食品安全管理制度，是否制定食品安全事故应急处置方案。

专项行动将严查从业人员是否具有有效健康证、索证索票、进货查验、食品贮存以及食品安全主体责任落实情况等环节，检查是否采购来源不明的食品原辅材料、来历不明和超过保质期的食品，禁止食用野生菌等情况。

行动将严查操作间环境卫生是否干净整洁，清洗、消毒、保洁等设施是否符合要求。严查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求。行动中将严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。严查食品相关产品是否存在国家禁止使用情况。

全省各级市场监管、民政、住房城乡建设部门将加强协同配合，督促主体责任落实，推动全省养老机构、建筑工地食堂不断提升食品安全主责意识、风险防控意识、安全责任意识。同时，督促践行“厉行节约、反对浪费”，倡导文明用餐，制止“舌尖上的浪费”。（记者 朱丹）

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